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Cómo hacer una bodega de vino

Bodega de vino

Cómo hacer una bodega de vino

Todo buen degustador de vino sueña con su bodega propia, para lograrla debe contar con un espacio que pueda dedicar exclusivamente al almacenamiento de sus botellas. La bodega de vino debe cumplir una serie de requisitos que permiten el envejecimiento adecuado del vino.

El vino es una de las bebidas más populares y cada consumidor tiene sus exigencias particulares. Si tenemos intención de conservar vino en la casa, podemos construir una bodega de vino, para almacenar nuestras más preciadas botellas.

Para construir la bodega comenzaremos por determinar dónde la colocaremos, si ya tenemos un lugar dónde situarla, o por el contrario, debemos construirle un espacio.

Requisitos para construir una bodega de vino: Cómo hacer una bodega de vino

Nuestra bodega debe cumplir una serie de requisitos, que la convierten en un espacio útil para guardar los vinos:

• Las paredes de la bodega deben ser blancas y de cemento revocado.
• El piso es conveniente que sea de losetas cerámicas porosas, de ladrillo macizo, o cualquier otro material capaz de absorber humedad. En caso de que construyamos nuestra bodega, lo mejor es dejar la tierra al descubierto y apisonarla.
• Es conveniente que no haya ventanas, por lo tanto, si elegimos una habitación con ventanas, las cubriremos con ladrillo. Pero debe poseer una buena ventilación, con respiraderos altos para evitar que el moho se apodere de los corchos de las botellas, dañando el aroma del vino.

• El vino es muy permeable a los olores, por lo que no se puede juntar la función de bodega, con la de alacena, pues los alimentos impregnan el vino con su aroma atravesando el corcho.

• El ruido es una perturbación para el vino, por tanto debemos evitarlo, aislando la bodega.

• Una bodega de vino debe mantener la humedad constante, para ello podemos hacer una capa de arena en el piso de la bodega y humedecerla periódicamente. Otra solución, más costosa pero más cómoda es colocar humidificadores. La humedad es necesaria para evitar la retracción de los corchos, con lo que entraría el aire al vino, produciendo el picado.

• Debe ser un espacio oscuro, ya que la luz daña los vinos si no se guardan en botellas opacas. Los vinos que más se dañan son los tintos, y pueden producirse quiebres del color.

• Evitaremos los movimientos y vibraciones, que alteran la sedimentación del vino.

• Los olores penetran en los vinos con facilidad, al igual que los productos de limpieza. Evitaremos entonces almacenar otros productos junto a los vinos.
• Debemos colocar las botellas en posición horizontal, para que el corcho permanezca húmedo y no se retraiga. Pero no las apilaremos entre sí, pues deberíamos moverlas cada vez retiráramos una botella.

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